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味道真不错 时间有点长!试水俩月高铁外卖有赞有弹

来源:首页 | 时间:2019-01-06

  7月17日起,中国铁路总公司在全国27个主要高铁客运站推出动车互联网订餐服务,乘客可以通过12306网站、手机APP等方式预订。高铁试水外卖至今已满两个月,乘客反响如何?高铁外卖未来又有怎样的发展趋势?带着这些问题记者来到济南西站进行了采访。

  “味道真不错”是不少乘客品尝高铁外卖的统一评价。目前,高铁供餐站的餐饮以连锁品牌居多,如肯德基、麦当劳、李先生等,乘客也能享受“不知道该吃啥”这种“幸福的烦恼”。济南西站外卖配送中心的工作人员告诉记者,从开始运营至今外卖配送还没有出现过失误,送餐流程顺畅。

  济南西站高铁外卖开张首日,就取得了销量109单的好成绩,从7月17日至9月17日,济南西站共配送22066单,平均每天350单,其中8月11日单数最多为480单。高铁外卖虽然配送流程复杂、提供外卖站点受限,但不少乘客仍为铁路餐饮主动“牵手”互联网点赞。此次高铁外卖尝试融入“互联网+”,可为乘客提供更多的餐饮选择,也为高铁站入驻商家提供了更多客源。

  此次试点的供餐站共27个,主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地。虽然多数乘客对高铁外卖模式表示满意,但就乘客反馈信息看,高铁外卖由于受线路影响仍存在等待时间长、订餐时间选择上不够灵活等不足,旅途中可提供外卖停靠站点多的线路更能及时给乘客提供餐饮,而站点少的线路在外卖销量上则明显偏少。

  山东济铁旅行服务有限公司统计的数据显示,全部高铁外卖订单中,订单较多的车次有G20、G12、G13和G22,多为北京方向。这些路线的外卖订单量远超日平均配送量,而其他路线外卖订单则寥寥无几。以北京南开往青岛的G199次列车为例,途中只有济南西站配送外卖,不少旅客需要等待近两个小时才能吃到从北京出发时所点的外卖。“在我值班期间,大部分一天下来只有三四单外卖,有人说等待时间太长,饿了会直接去餐车吃饭。”G199次列车一位乘务员告诉记者。

  从铁路餐饮的整体发展来看,高铁外卖在无形中对铁路自营餐饮形成了一定压力。“外卖对高铁上自营餐食的销量有一定影响,但也会倒逼自营餐食改善整体服务质量,以适应市场竞争。”一位业内人士表示。“山东济铁旅行服务有限公司也推出了‘多彩旅程’客户端,可以随时点餐,还有酒店预订、汽车租赁、多彩游戏等功能。”山东济铁旅行服务有限公司党委宣传科长侯庆文说。

  而高铁外卖目前尚处于起步和试点阶段,对于未来的发展趋势,不少外卖平台表示愿意加入高铁外卖,未来在高铁上点餐可能看到外卖由美团或百度外卖配送。“从实际操作运营层面和技术层面,相对发展成熟的外卖平台经验更多,也可以帮助高铁外卖持续发展。”一位业内人士分析,目前外卖平台与铁路部门最大的难点在于两者能否形成有效对接。

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